蓉娘：“小月儿，你知道鱼肚子里装的都是什么吗？”
小月儿唔了一声，小脑袋努力转动着，最后摇了摇脑袋，“姑姑，我不知道。”
小满儿：“笨蛋妹妹，鱼肚子里是鱼的内脏。”
蓉娘眼睛一亮，道：“对啦，小满儿真聪明，一看这鱼肚子这么大，必定有很多鱼籽，嫂子，我方才还买了豆腐，咱们待会做豆腐烧鱼籽吃吧！”
季淼淼：……这丫头就知道吃吃吃，以前咋没发现，她是个吃货？
牛大哥看着蓉娘的模样，不由露出一丝笑意，他道：“蓉娘，你把那条鱼递给我处理。”
蓉娘很听话地将鱼抬到牛大哥旁边，牛大哥手法利落，三两下便将鱼肉剖开了。
里面果然很多鱼籽！
蓉娘哇了一声，兴奋道：“牛大哥，你真厉害。
牛大哥对着蓉娘宠溺地笑，他手脚麻利，几条大鱼在他的刀下，一下子便杀
。好了。
牛大哥杀好鱼后，季淼淼便提了几桶清水过来，大家一起，将鱼肉洗干净。
余老太又找来干净的擦布，将鱼肉表面的水渍全闻擦干。
趁着冬日天晴风大，鱼肉在外面风干一会，便能上调料了。
蓉娘：“嫂子，咱们要准备哪些调料？”
季淼淼：“调料我早准备好了，蓉娘你去拿些盐过来就行了。”
方才趁着蓉娘和余老太出门的功夫，季淼淼已经从空间里拿了八角，花椒，丁香，小茴香，香叶，陈皮。她又将这些打成粉末。
余老太：“一斤肉一两盐，这次要用的盐多，盐我方才一起买了。淼淼，你拿去用吧。”
季淼淼将盐和香料粉一起在干燥的锅里炒了炒，待盐被炒出淡淡地黄色后，便将炒好的香料一起倒入装鱼肉的盆子里。
季淼淼又在香料中倒入些白酒，这样不仅能去掉鱼肉本身的腥味，还可以杀菌。
季淼淼：“咱们需要将调料全部都抹均在鱼肉上面，对了，鱼和肉，还有排骨要分开放置，这样能避免窜味了。”
“嗯！”
蓉娘和余老太一起动手，将调料粉全抹上了，正面，反面，一处都不漏过。边抹边用手揉，用力涂抹均匀，这样才能入味更香。
蓉娘：“嫂子，还是你会弄，这么一抹光看看就很香了，等腌好了后，一定很香。”
那边，牛大哥搬来了装鱼肉用的小缸，又将抹好的鱼和肉分开装进小缸中，外面盖上一层干净的稻草，压上大石块。
一切完成，只等时间让食材慢慢入味了。
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