福建炒虾面,据说是海外的新加坡人最怀念的家乡食物,这种面属于湿面,偏重于烫头和汁水,细米粉吸足了用虾头和猪肉等熬成的汤头精华,吃起来清爽可口、回味无穷。这盘面既然叫虾面,虾自然是其重头戏。南极星炒虾面的汤头以虾头、鱿鱼、排骨、鱼肉和冰糖慢火细熬煮成的虾汤,这是这家福建炒虾面滋味的灵魂。
阿福大叔炒面时候,加入面条、米粉、虾仁、花枝、鸡蛋、猪肉、豆芽和虾汤等食材在明火旺灶上爆炒,再淋上猪骨虾汤焖煮一会,到汤汁浓稠半干,让面充分吸收汤汁却还微湿又不腻,再出锅食用。
顾羽和顾晓蕾两兄妹吃的时候还喜欢学新加坡本地人,先挤爆半个青柠汁喷在炒面上,再拌上一些当地特有的叁巴辣椒酱,吃起来口味辛辣而香料适中,与面条相得益彰,鲜香可口。
“晓蕾,味道怎么样?”
顾羽看着顾晓蕾埋头刺啦刺啦地大口大口吃得津津有味模样,感觉很满足。
“哥,太好吃了!”
“来,这里还有一盘,刚刚上来的。”
“啊,哥,你居然点了三盘?这么壕!”
“你快点吃,吃完,哥带你买新上市的槟城黑刺榴莲去。”
“哇塞,今天是什么好日子啊?哥,你中万字票了吗?”
顾晓蕾还没从有吃过传说中的黑刺榴莲,因为价格是在太贵了。其实,顾羽也没吃过,以前他忽悠顾晓蕾如何如何美味,那都是骗人的。
“哥卖萝卜赚钱了,上次不是跟你说过,你想吃啥就吃啥吗,都满足你!”
槟城特产黑刺榴莲比猫山王还贵,是榴莲家族中名符其实的贵族。由于黑刺产量很少,因此价格一直居高不下。
在雄哥的十八天王榴莲铺前,刚新到了一车新鲜的槟城黑刺榴莲。
当然新上市的黑刺榴莲价格也不便宜,要40元新币一公斤。
雄哥帮顾羽兄妹挑了一个三公斤重的黑刺榴莲,打个折,只收了顾羽100元新币。
伙计帮助顾羽兄妹剥开黑刺榴莲外壳的一瞬间,一股浓郁的香气扑面而来,金黄色的果肉瞬间跳跃在眼前,看上去形如凝脂,滑如绸缎。
让人产生一种迫不及待想要品尝的冲动。
“哇塞,好香甜啊!”顾晓蕾惊叹了一声,随后她小心翼翼地地拿起其中一块果肉,抿上一小口,奶油芝士般的口感,香甜回甘的味蕾体验,真是一口就让她着迷了!
“哇,好吃,柔滑甜蜜,好像在吃冰淇淋!”
这黑刺榴莲一进入嘴里,甜味就在38度以上,细腻如凝脂,感觉像是在吃雪糕,瞬间接触舌尖的味蕾,浓郁香甜持久不散。果肉没有一丝纤维感,入口直接融化,像吃牛奶冰淇淋一样细腻顺滑,停不下口。“果味”甘甜,“果香”醇厚扑鼻,细品还有淡淡牛奶的香味,那种回甘的滋味简直令人飘然。
兄妹俩美美地享受了一顿黑刺榴莲饕餮大餐,把其中一半打包回家给母亲品尝。
就在他们俩人拎着打包盒,打算离开雄哥榴莲铺时候,一辆红色哈雷机车载嘎然而至,停在他们面前。