听说,这些鱼鳞,都要用来做鱼鳞冻,耀耀他们高兴疯了,他们平时可没什么正经零食吃。
属于他们的零食,就是山上的各种野果,还有各种的草根,甜的、酸的、涩口的,只要是能吃的,不难吃能下口的,就能是他们的零食。
但是,这些东西,怎么都比不上,供销社的卖的那些饼干、糖果!
不过,供销社的那些东西,距离他们太远了,他们能有更好的选择。
就是如意做的这些小吃!
做鱼冻,不需要用什么材料,只要费一些柴火就行,这些完全不用担心,他们分分钟,就能够在山里捡回来。
做好之后,他们是直接拿着鱼鳞冻啃着吃,还是加一些酱料伴着吃都行。
“今天鱼鳞挺多的,能做不少鱼鳞冻,你们能吃个饱了。”
“你们洗鱼鳞的时候,要注意一下,不要让鱼鳞贴在身上了,要是一直没有发现,会起很丑的块哦!”
她这也是听老人们说的,据说到时候,就算是用剪刀,把那个凸起的块给剪掉,也会重新长起来的。
除非,是贴着削掉,然后直接用盐制作,有可能会好!
是不是这样,如意不清楚,因为她自己没有过这样的经验,也没有见过有这样经历的人。
但据说,农村里面,有很懂人是这样的,不过,农村人么,得了也就得了,没什么大不了的,有的时候,难免会不小心沾上没洗干净,这很正常。
反正,又不会因此而死人,只要人还活着,那没什么大不了的。
“好的姑姑,我知道了。”
“嘿嘿,放心吧姑姑,这个奶奶也跟我们说过的!”
如意笑着点头,“你们知道就行!”
鱼鳞已经刮了,鱼鳃也掏了,剖鱼的时候,如意也很小心,没有让里面的内脏破裂,把里面的筋膜都给刮干净了。
这样,鱼肉就不会发苦了。
她第一次杀鱼的时候,就因为操作不当,把苦胆给戳破了,导致胆汁沾到了鱼肉,就算后面,也把整个里面都给刮干净了,但是做出来的鱼肉,还是发苦!
但是,谁也不会因为这么一点味道,就把这鱼给丢了,如意是喉咙发紧的看着家人把那条鱼给吃了。
她也尝试着吃了一些,但多的,到底还是咽不下去,加上她不缺那么点吃的,自
。然也不会觉得这鱼肉珍贵很难得。
只是,自那之后,她杀鱼的时候,都是小心翼翼的,慢慢的速度上来了,也能够在快速的剖鱼而不把内脏给戳破了。
现在,更是麻利的很,内脏都集中在一起处理,爷爷最喜欢吃鱼肠了,如意前前后后的给清洗干净。
中午就跟这些鱼头一起煮一大锅的鱼汤,中午跟晚上都能够吃上。
这鱼头上面,一点肉都没有,就那么一点皮跟眼珠子能吃,如意是想不明白,怎么会有人专们买鱼肉吃的。
就算,那下面带了那么一块肉又如何,更多的,不还是那一大块的硬壳子么,如果是用来把鱼头炸的酥脆,这还好一些。
但问题,很多人,是喜欢清蒸,或者用来做剁椒鱼头,看来看去,都没觉得有什么吃头。
这也是如意,为啥直接把鱼头给剁下来的原因!
她只准备带两条走,剩下的鱼肉,留在家里慢慢吃,这次不准备做那种很硬很硬的鱼干了,她准备做鱼饼。
这个就要费力一些了,没关系,等爸爸回来,交给他去做就好。
还能把脊骨给剃下来,倒时候做酥鱼骨吃,现在别的都不多,就是时间多,可以慢慢折腾!
如意转眼就看到弟弟正在玩鱼鳞,玩的还挺开心的,如意无奈开口,“向齐,你去园子里折点葱回来,然后在洗一块老姜准备着!”
这孩子,在玩下午,她就没办法直视这些鱼鳞呢,这之后,还要做吃的呢。
“多折一些葱,煮鱼汤跟田螺汤都需要。”