李兆半撩起眼皮子，一只手从容地挽起衣袖，露出冷白的手腕，“还要多厚的？”
穗穗眨巴眨巴眼，露出本子，“半寸宽。”
李兆依旧没什么表情，像是在随手做一件毫无难度的事情。
雪白的鱼肉顺着纹理剥裂开，整齐漂亮的倾倒。
穗穗轻轻捻了几片。
厚薄匀称，薄薄的一层。
穗穗的眼里是毫不掩饰的惊叹，这便又进了一步，只有御膳房的大厨能做到这般了。
从鱼肉里仿佛能看见刀沿着切面顺畅落下，行云流水，毫无阻拦。
这次不用李兆说，穗穗就给出了新的厚度，也是灯影牛肉、鲈鱼脍要求的基本厚度，“一厘。”
穗穗盯紧了李兆手里的刀，像是驯服的凶兽收起了利爪为他所用，服服帖帖轻轻松松的顺着纹理割了下去，有节奏感的在板案上敲出声音。
穗穗小心的&z wnj;用筷子夹起一片鱼肉，对着灯光照了照，能透出少许光。
她瞪圆了眼，郎君也太厉害了。
她回头去看，李兆一只手提着刀，一只手按着鱼，动作慢了些，刀丝滑的蹭过鱼肉，割下了鱼片。
“五毫。”穗穗正色，拿出求知的态度，五毫是灯影牛肉和鲈鱼脍的标准。
李兆瞥了眼穗穗写着小楷的本子，“下次换个行书练吧，小楷看的眼疼。”
簪花小楷，就是之前秦斐让穗穗练的。
穗穗怔了怔，然后乖乖点头。
“五毫”就是鲈鱼脍失传的主要原因，牛肉在腌过后要比鱼肉组织紧密的多，切出来更流畅，刀不容易切滑断了片。
李兆动了动手腕。
他换了把更薄的刀，将刀身反复磨了磨，雪亮的几乎要盖过了烛光。
李兆按住了鱼身，漆黑的眼珠一动不动，拎起刀下去。
游刃有余。
穗穗只能想到这四个字。
仿佛五毫还是很宽绰的厚度，刀身纤薄在其中游走。
刀法很吸引人。