等到了面团发酵完,就可以将它们按压来排一下空气之后,平均分好,揉成圆圆的形状,这时把已经定型的酥皮给切分好,铺在面团上。想要像模像样,就拿着小刀或者牙签,在酥皮上面只留痕迹不切断的切分成一小格一小格的,在涂上点用剩的鸡蛋液,烤起来会更好看了。
制作好后,将这个神圣的艺术品先二次发酵,再放进预热过的烤箱中,烘烤一段时间,就有成品了。
烤的过程真的是香得特别馋了,吃起来也差不多能达到外面卖的水平了。按自己喜好,还可以把冰冷的黄油夹进去,那就真的是人间美味了,不禁想到“就是那个熟悉的感觉”!
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作为茶餐厅必点的“冰火菠萝油”真的不容错过。