等到了面团发酵完，就可以将它们按压来排一下空气之后，平均分好，揉成圆圆的形状，这时把已经定型的酥皮给切分好，铺在面团上。想要像模像样，就拿着小刀或者牙签，在酥皮上面只留痕迹不切断的切分成一小格一小格的，在涂上点用剩的鸡蛋液，烤起来会更好看了。
制作好后，将这个神圣的艺术品先二次发酵，再放进预热过的烤箱中，烘烤一段时间，就有成品了。
烤的过程真的是香得特别馋了，吃起来也差不多能达到外面卖的水平了。按自己喜好，还可以把冰冷的黄油夹进去，那就真的是人间美味了，不禁想到“就是那个熟悉的感觉”！
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作为茶餐厅必点的“冰火菠萝油”真的不容错过。