买完了菜时间已经不早了,任祥贵推着车子带着菜回了饭馆,于晴跟在他身后。
刚到饭馆,王凤兰一脸的喜气洋洋,看着于晴就喊道:“老板。”
“老板在哪?”李梅站直了身子,有些紧张的看着大门口。
王凤兰捂住嘴巴,干巴巴的笑了笑:“哎呀,瞧我这眼神,看错了,不是老板。”
李梅这才松了口气,看着王凤兰算的账一脸的好奇问道:“凤兰姐,咱们一上午赚了这么多钱啊?”
于晴也走了过来,看了看桌子上的账本,瞟了一眼,一上午卖了三百个包子,一共是五十块钱。
又买了一锅小米粥和一锅胡辣汤,小米粥是送的没算钱,胡辣汤是买的,卖了二十块钱。
这样一上午卖了七十块钱,除去成本二十块钱,一上午就整了五十块钱了。
午饭很快就定了菜品,辣椒炒土豆丝,然后还有麻辣豆腐,炒小青菜,还有麻辣鱼肉,主食有馒头和大白米饭。
这次于晴没有帮忙,李梅在厨房里炒土豆和豆腐,,青菜,麻辣鱼肉是任祥贵擅长的,就由他来做。
韩万忠负责配菜,他是在一个单独的房间配菜,配好了再端到厨房内,期间做饭的时候任祥贵是不允许他进入厨房的。
毕竟做饭可是技术活,学会了徒弟饿死了师傅。
任祥贵知道李梅会做饭,也就没遮掩着自己的技术,当着李梅的面直接开火炒鱼肉。
李梅也没时间学习,开火也开始做菜。
任祥贵趁着闲着的功夫,注意着李梅,瞧见她热油就要端豆腐立马制止道:“你要直接炒?”
李梅点了点头,炒豆腐不直接炒还能干啥?
“咋了?任师傅我做的不对吗?我就是按照家里的做饭方式做的。”李梅有些窘迫。
任祥贵这才找到了自己的优越感,这再有天赋也要会做饭啊。
看着李梅任祥贵指挥起来:“豆腐要先焯水,用盐水焯,这样做出来的豆腐就不容易碎。”
李梅不懂为什么,既然大厨说了,她就听吩咐,按照任祥贵说的,她先把豆腐焯了水,才盛出来开始炒。
麻辣豆腐看起来简单,但是也是有窍门的,豆腐都有一定的腥味,要用水焯一下,而且还要用盐水焯,这样做菜的时候就不容易碎了。
接下来就是勾芡,可不能小看了这个勾芡,勾芡汁太厚了就会变成一坨,而太薄了就起不到挂汁的效果了,所以勾芡要适中。
经过勾芡之后,汤汁才会浓稠,包裹着豆腐,味道才能更加好。
雪白的盘子里堆着小丘似乳白的豆腐,火红的辣椒和翠绿的葱花洒在豆腐上,红白相间,绿色作伴,看着就让人垂诞三尺,别说闻一下,一股子麻辣味直冲鼻头。
闻起来又辣又香。
任祥贵看着这一盘子的豆腐也是满意的很,这丫头还真的是块学厨的料子,他只说了一遍,她就能领悟到这做饭的精髓。
比这他当初学厨艺的时候厉害太多了。
看着李梅,任祥贵心里动了一些念想。
不过还是要观察一下这家人的品行才行。
到了中午十二点,附近上班的人全都下班了,有了上午的宣传,不过十分钟,饭馆就坐满了客人。
于晴看着屋子里挤满了人也吓了一跳,他没想到这个年代的消费力就这么可怕了。
“万忠,后院还有没有桌椅了,有了全都给搬出来。”于晴问道。
韩万忠立马跑去了后院,没多久搬着一张桌子出来了:“婶子,桌子放哪?”