在约定好休息前一天,晚上点心铺子结束营业后,铺子里的制作间却没有结束制作。
因为约定好了明天要出门去游玩,所以冯正和父亲也是在准备一些点心打算带上。
平常铺子里的一些点心,大家差不多都吃过,所以父子俩也是准备做一些不一样的点心带上。
而在做的时候,制作间里除了父子俩之外,也只有林国峰还在。
家里人都已经先一步回去,就连张瑞也没有能留下来。
因为冯健栋和林国峰打算要做些比较特别点心。
两人制作前,冯健栋先是很认真对儿子说了一番。
“要说咱们国内的点心,老祖宗还真是传下了不少东西,只不过很多后来因为制作太过繁琐,很自然也就没办法很好的传承,当初在国营食品厂里,我和你林师叔呢,学的是两个方向。”
冯正一脸认真听着父亲说,听到这忍不住问:“爸,您和师叔两个方向?是做不一样的点心吗?”
林国峰笑着说:“对,我和你爸做的点心其实是不同的,你爸当初学的是酥,我当初学的是发面。”
冯正一听有些惊讶:“发面?用发面做点心?”
林国峰微笑点头:“不错,发面点心,老话叫面果。”
冯健栋又说:“你可能会认为,酥点里会有不少象形的点心,但实际上面果同样也能够做出象形的点心来。”
冯正不禁开始有些好奇。
因为前世的记忆中,自家点心铺子里从未做过父亲和师叔口中的“面果”。
现在听到父亲和师叔如此郑重其事说了出来。
冯正隐约觉得,这其中恐怕也是有一点点小故事。
所以他想了想问:“既然师叔他做的那个面果也很好,能够做出花型来,为什么点心铺子一直没有做过呢?”
林国峰颇有些无奈说:“主要是那个做起来会比较麻烦,尤其是造型并不那么简单,而做出来的面果,并不能像是酥点那样,可以存放很久,所以点心铺子一直也没有做过。”
听到师叔这么说,冯正认真地想了想,好像确实是不好存放。
就像是发面馒头稍微放久一点,就可能会坏掉。
而即便是不放很久,放在家里一两天也可能会导致味道变差。
这么一想,他倒是理解为什么点心铺子里一直没有做面果去售卖。
。冯健栋说:“好了,今晚呢,我和你师叔做,你在一边好好看,今晚做的这些是准备明天带去游玩的时候吃,既然是出去玩嘛,我们就好好玩一天,中午用点心和带去一些熟食来个野炊。”
冯正听了父亲的话,顿时笑着说:“哈哈哈,这个主意要是若若知道了,那肯定是非常兴奋。”
林国峰也笑了笑说:“还真是,所以暂时要对若若保密。”
冯正点头:“对对,保密。”
接下来,冯正便看着父亲和师叔各自开始忙碌。
两个人首先都是和面。
只是这一次,无论是父亲还是师叔,和面都和平时是完全不同的。
父亲做酥点依旧还是需要用水油面和油面。
当然两种面父亲都在早上提前准备好,和好了之后用保鲜膜包起来,放在冰箱里一直静置到晚上拿出来用。
不同的地方在包酥的时候。
父亲这一次用的包酥方式与之前完全相反。
之前父亲教给冯正的包酥方式,都是用水油面去包油酥,无论是大包酥还是小包酥都是这样去包。
而今晚父亲包酥是反过来的,用油酥面去包水油面。
这种包酥的方式,是冯正之前没有见识过的。