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第16章 精算师上线（第4页）
照办就好！
更何况，他叫上主副厨，相当于提前熟悉环境，为开馆子做准备。
再叫上侍卫长和卫士，是因为微服私访，得确保安全。
很周到，没理由不听啊！
“是！”
张保应了一声，迅速安排一干人等同行。
再让荷韵和兰芷等侍者分别送君上、淑妃娘娘和少傅回去换便装。
他自己跟在了君上身后。
柴霄目送云淑妃和少傅先行，走在这位大总管前面，笑眯眯地回过头来。
“所谓精算师，得学会三项活儿，评估，定价，配置。”
“看你刚才不用算盘。全凭心算，又快又准，不错！”
“可以说，具备了做好一名精算师的基本素质。”
“但要做好，还有很长的路要走！”
“第一，靠心算，可知价位，并进行比较，孰优孰劣。”
“这叫评估！”
“第二，判断趋势，确定价格。比如羊肉包子，开在外面的馆子，是翻一番，还是两番？”
“或许，因为它常见，只翻一番。”
“而海参烩猪筋、炖鹿尾，这等不常见、皇家御厨味道难得尝着的，可翻三番，甚至更多！”
“这叫定价！”
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