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食戟之银（9）（第6页）

将蛇身下入90度的开水汆烫，5秒后取出。

剥除蛇鳞后，从蛇的颈部起开膛破肚去除内脏。

这一通处理让在一旁观摩的榊凉子和田所惠看得一愣楞的，倒是专注于野味料理的吉野悠姬兴奋地瞪大着眼睛。

易银将清理好的蛇肉砍段，把肉较少的尾部和颈部取用，和焯过水的老鸡，排骨，黄豆，去籽苦瓜一起放入炖盅，再下入姜片，倒入清水，最后加上一小块冰糖和盐进行炖制。

「可惜这里没有陈皮和花雕酒……」易银摇了摇头。

事实上，在中国广东，粤人素擅烹蛇，粤菜制作蛇料理就有三十几种不同做法，很擅于体现蛇肉的清鲜细嫩，保留蛇肉的风味和营养。

易银在这方面虽然只算初涉皮毛，但也已经相当不错了。

食材的美味集于炖盅之内凝而不发，滋味在热力逼迫下不断荟聚。

蒸炖讲究水多火大气足，这道料理需要经过三个小时的炖制才算完成。

在等待期间，其他人都已经暂时离开做各自的事了，文绪阿姨则百无聊赖地翻着杂志。

易银将炖盅端到桌前，用布包着盖子缓缓揭开。

吼……随着一声低沉的吼声，金光闪烁直冲云天，水汽蒸腾遮幕人眼，朦胧中一条潜蛟在江中翻滚昙花一现，清甜的异香铺满整个房间。

目睹这一幕的文绪阿姨已经呆住了，再一眨眼，幻象才逐渐褪去，一盅她末曾见识过的中式料理出现在眼前。

极星寮的众人也被这独特的香气吸引而来，再次聚集在这间厨房。

易银长舒一口气，擦了擦额头的汗，没等文绪阿姨品鉴便让过来围观的小惠带自己去浴室了。

这是他对自己作品绝对的自信！但这自信之下是他深深的自卑。

「唉……为什么……那些人看不上我呢……我明明不比任何人弱的呀……」易银低着头，他依然深陷在白天没被那群毕业生邀请的挫败感中。

静穆的夜晚，月亮高悬空中，易银一人站在极星寮的露天阳台默然无语。

他的「凉瓜黄豆蛇鸡炖」让极星寮的众人叹服。

他们每人都舀了一勺汤品尝，来自真正中华文明的料理艺术直接击碎了他们对「中华料理」的刻板印象。

易银顺利通过了文绪阿姨的考验，但他抑闷的心情依然无解。