江流云走到案板旁,吩咐道:“小九,拿些青椒、小米椒、朝天椒、柿子椒、二荆条过来,对了,还有花椒和猪腿肉。”
“好的师父,你等一下,我马上拿过来。”白九用手背擦擦眼睛,往小店后面的食材储物间走去,虽然她不知道江流云要这么多辣椒是想干什么,但现在她已经完全信任江流云了。
白九拿来的食材摆了满满一桌子,各种红颜色的辣椒放在一起,看上去让人挺有食欲。坐在椅子上嗑瓜子的张虎,看到白九拿出来的东西,脸上露出了嘲弄的表情。
这时王叔走到江流云身边,悄声说道:“小江,你拿这么多辣椒来干什么?我们这边人口味都偏甜,大家不爱吃太辣的东西。”
江流云说:“放心吧王叔叔,以前不爱吃那是因为别人做的不好吃,我做的可就不一样了。”
虽然刚才张虎这个无赖侮辱白九时,江流云很想冲上去照着张虎那张大饼脸就是一拳,但想想这样做只是图一时之快,解决不了问题,而且以后还可能被张虎这个无赖缠上,那就得不偿失,所以江流云决定就厨师的方式来教训张虎。
“师父,我能帮什么忙吗?”白九心情恢复得很快,从她的眼神里已经看不到刚才那件事的影响了。
“把这块猪后腿肉洗干净,用小刀在上面切十几个口子,把葱切段,姜蒜切块塞进去,再倒入六勺酱油,三勺料酒,一勺香醋,两个鸡蛋清,腌制十分钟之后拿到锅里去蒸,蒸到能用筷子轻松地插进去为止。”
吩咐完这些之后,江流云又贴近白九耳语了几句。
“知道了!”白九端着那盘猪后腿肉往食材储物间跑去。
白九去处理猪后腿肉时,江流云这边也开始动手,他先把青花椒放进清水里浸泡,两只手都戴上手套,然后把所有的辣椒放在案板上猛剁,直到辣椒变成米粒般的大小,顿时一股呛人的味道散发出来,简直跟生化武器一样,在一旁观看的人觉得连眼睛都火辣辣的疼。
张虎被呛得连打了好几个喷嚏,起身指着江流云大吼道:“你是不是存心耍我,这东西是人能吃的吗?闻着呛鼻子,看着辣眼睛,吃到嘴里还不把人给辣死啊,我看你也别做了,我们一起去找消费者协会,让他们来看看这是不是一家欺骗顾客的黑店!”
江流云把切好的辣椒装到盘子里,边脱手套边说:“别着急啊,要是你吃完这道菜后还觉得不好吃,刚才那一碗蛋炒饭的钱,我千倍赔给你。”
“千倍!那、那看在你态度这么好的份上,我就再给你一次机会吧。”
16块一盘的蛋炒饭,一千倍那就是一万六啊!张虎一听还有这种天上掉馅饼的好事,马上不再提去消费者协会投诉,要觉得不好吃那还不简单吗?嘴巴长在他身上,只要他死鸭子嘴硬就说不好吃,也没有人能强迫他改变说法,这钱简直跟白送的一样。
江流云这边处理好了辣椒,白九那边也把腌制好的猪后腿肉放进了蒸锅,接下来只要等半个小时后肉蒸烂即可。
也不知是谁到处散播消息,小店里看热闹的人越来越多。在大家看来,江流云自己开出的条件无疑是蠢到了极限,但这个年轻的小伙子却是一副等着看好戏的表情,大家都想知道,江流云到底要用什么方法赢得这场看似必输的赌局。
时间一点一滴过去,半个小时后,蒸锅里开始喷出浓厚的肉香气息,白九揭开锅盖,拿起筷子戳了戳,猪后腿肉已经蒸得跟烂泥一样,稍一用力,筷子就插到了底,里面的肉汁瞬间便喷涌出来,香气四溢。
看热闹的人闻到味道后,都忍不住发出感叹,张虎看到那泛着油光的肉,也不禁喉头耸动,直咽口水,但脸上还是装作不屑的样子。
“师父,肉蒸好了!”白九喊道。
“好,你把肉盛到盘子里,接下里就交给我处理,你先休息吧。”
江流云边说边点开了火,等炒锅烧热后,抹上一层黄油,将切好的辣椒粒只放进锅里闷出汁水来,变得十分柔软后,便捞出来均匀地散在肉上面。
接着江流云往国内倒入适量的菜籽油,等烧热后,把花椒放入油中,一股又香又麻的味道瞬间从锅里升腾起来。
待青花椒的颜色被炸成焦黄时,江流云用漏勺把花椒捞了出来,然后趁热,将刚制成的花椒油浇在了辣椒粒上面。
“彩虹肉羹,完成。”
江流云将还在发出【呲呲】声音的菜端到了张虎面前。
“彩、彩虹肉羹?我瞧瞧……”