“一侧削完,再削另一条,直到表面没有光滑,没有皮,再削背面”
不到五分钟,一颗就被削完了,
“皮削完,接下来,用刮刀的一段,挖洞,实在挖不下来,就要用刀尾尖切下来,这样一颗土豆才算完全削出来”
阿绫看后终于明白,加上之前的基础,很快熟练操作,所接手的土豆无一不是完美的,然而虽然波刚耐心讲解,但对于零基础的天依而言依旧不会
对于这一点波刚十分清楚,
因为他本人就是这么过来的,看了看自己的手和那艰苦训练而产生的厚厚的茧,又看了看天依的态度,博刚相信铁杵磨成针,于是说道
“天依啊!你今天不需学习其他厨艺,就从基本功开始,俗话说,基础不牢,地动山摇,你要争取削完这一筐土豆,并且你要坚信,你一定能成功!阿绫,我教你切削术”
此时厅中只剩下天依一人,虽然她还是削不利落,但她依旧坚持照做,三个小时后,到了下午,终于,以400个土豆和手都变肿了的代价即将封神
突然,天依的手向后一拉,土豆皮轻松脱落,转一下土豆,又是一拉,依旧轻松脱落,天依眼前一亮“原来如此,我知道了”
于是速度加快,又过了两个小时,天依已经可以做到快速削皮,不到3分钟就可以削完一个,比波刚还要快
博刚看在眼里,阿绫有些心疼,“族长,她削了这么多,让她休息一下吧”
“哎,这是她自己选择的不休息,我并没有让她一直练啊,只是她的心被土豆抓走,只有她自己回来了,阿凌啊!这就是建功立业,至少她超越了我,晚上睡觉时再上药吧,阿绫,走吧”
此时厅中依旧只剩下天依一人,直到完全看不见,这才停下手中的活,要去开灯
“这是到晚上了,开了灯,再来削,还有100个,我可以,哎呦!斯,好痛啊,嗷,痛死我了,我的手”
只见天依的双手被泥土染成黑色,手上起了不少泡子,左手早就被划了多到口子,就在她放下刮皮刀后,那种钻心疼,一下子涌入大脑
“嗷——!我的手,伸不直了我不想再削了,可是我还有100个,我削不动了。”天依开始忍不住哭泣,“若这么交差,我!我……不能睡觉啊”
“你怎么知道我一定不会让你休息,”只见博刚走出屋子,“朋友!你已经干出让我们俩惊叹不已的能力,恭喜天依练就削皮术,可以休息了”
“可是,我还剩100个”
“你个傻子,这么多土豆都削出来我们何时能够吃完啊,族长让你削一筐,就是为了让你学会,让你领悟人生大道,过来姐姐给你上药”
“啊——!疼”
“疼就对了,下次不要逞强,完不成就是完不成!要说出来,明天你休息一上午,剩下的我和族长来处理”
“那?我能来学习吗?”
“欢迎来学习,明天我将讲述一道菜的完整流程,值得一看”
第三天早上,三个人再次齐聚厨房,各位我们接着昨天的练习,今天我将完成一道菜的全流程展示
首先讲一下手中的刀,刀!厨房中最重要的工具之一,与其配套的叫做案板,使用时一定要生熟分开。
使用时右手握刀,左手把食材,右手的食指压在刀背上,左手四指弯曲与刀背平行,身体与桌面成10度,手腕用力,把住土豆,
说着博刚拿刀慢慢切下一片土豆,然后慢慢切下一片,直到整个完全成片,博刚左手按住土豆片,改换切法,慢慢斜着切,片演变成丝,放在水中
阿凌,你昨天练了一下午,今天给大家演示一下
可是阿绫慢吞吞的走到跟前,拿起刀,有模有样的切,心里却慌的一匹,因为她根本没怎么练
斯,阿绫,昨天让你练了一下午,怎么今天全忘了?
啊?可能睡一觉就忘了
忘了?是忘了还是你昨天压根没练
我?