东北人只要有一口大铁锅，就能整出许多好吃的菜来。
比如地锅鸡、灶台鱼、铁锅炖大鹅。其中最有名的是铁锅炖大鹅。
其实还有一道菜，大概在东北长大的人就没有没吃过的，那就是东北“乱炖”。
“乱炖”，就是在夏天应季的时候，把豆角、土豆、茄子、青椒、西红柿、嫩玉米等，与五花肉一同炖熟即可。
东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美，男女老少都爱吃。
八一最喜欢吃这道菜了，山里食堂收拾好之后，第一顿饭她就要求庆连山给做了这道菜。
东北乱炖的食材最好是用手撕，茄子用手撕成条，青椒用手掰成块，卷心菜用手扒成片，土豆呢，则用借助刀掰成块，嫩玉米也斩成几段。
令她没有想到的是，乱炖刚刚出锅，便来了一桌吃饭的客人，生生把这锅菜给抢走了。
八一很郁闷，但是也只能忍着，谁叫顾客就是上帝呢，是来给自家送钱的。
“老闺女，爸再给你做一锅啊。”庆连山看到八一撅着嘴巴不高兴，立刻挽起衣袖再来一锅。
“嗯。”八一点头答应。
谁想到菜快好的时候，又来了一波客人，围在那口锅前不动地方了。
八一：完蛋了，又捞不着吃了。
大师傅走过来笑着对八一说：“我看你爸做两锅也看得差不多了，应该能上手了，剩下三口锅咱干脆全都做上，我就不信闺女今天吃不上。”
八一：“这个好，我给你烧火。”
山里食堂一共盘了五口六印的铁锅灶，是留着天冷的时候做铁锅炖的。
买回来的五花肉已经没有了，还有一扇排骨，剩下的三锅就用排骨来做。
这回八一终于吃上了一锅心心念念的乱炖，就着大白米饭连干三碗，心里别提多美了。
······
七月三十一日，天气晴。
八一和李萍萍一大早起来，正在院子里做伸展运动，便看到一辆白色的大吉普开了过来。
“不会吧，这么早就来吃饭？可够积极的了。”李萍萍停下了伸展运动嚷嚷道。
“就是的，差一点儿被吃饭的堵被窝。”八一继续踢踢踏踏。
大吉普的车窗探出一个脑袋，冲着八一喊道：“小妹儿，你起的够早的了，我还想堵你的被窝呢。”
八一停下来定睛一看，原来是二姐庆文林。
“二姐，你咋来了？”她欣喜地跑上前去。
“我也来了。”大姐庆文革的脑袋也露了出来。
“还有我。”三姐庆文真摆着小手笑着。
缩在副驾驶座位上的大哥庆文吉坐直了身子，笑嘻嘻地看着八一。
大吉普停在了八一的面前，孙建国率先下了车，笑眯眯地说：“几天没见，小八一晒得可够黑的了，从非洲回来的么？”