麻辣小龙虾
看到老周叔运来的小龙虾，不少村民都好奇起来。
“程明，你这是要做小龙虾，你又研究出新菜了？”
“程明，你这可厉害了，能告诉我你打算怎么做吗？”
“不是我馋，我只是帮我一个朋友问问，他最爱小龙虾了！”
看到村民们期待的目光，程明笑了笑道。
“小龙虾当然是麻辣最好了！”
“麻辣？”
程明说完，这些村民都感觉一阵惊喜。
麻辣小龙虾那可太出名了，城里好多人都能吃到，不过，村里想吃就困难了。
想不到，程明连小龙虾都会做，这回他们可有口福了！
“程明，小龙虾什么时候能做好？”
“是啊，要是时间不太长，我就坐树下等会！”
“不是我着急，我有一个朋友比较馋，我帮他催催！”
听到这些话，程明想了想道。
“麻辣小龙虾做好很快，不过要保证香味，得等个四五十分钟！”
“还好，这时间也不算太长，我就在那边的树下等会！”
“那我也去等着，正好可以趁这个时间，尝尝小黄鱼的滋味！”
“行，程明，再给我来点卤花生和卤藕片，我一边吃一边等着！”
不少村民就来到一旁的几棵大树下等着。
程明觉得也不能让村民们等太久，毕竟外面的天气越来越热了。
于是，他赶紧跟小华和王秀霞一起处理小龙虾。
这时，小月盯着小龙虾，好奇的拿起一只。
“哇，这小龙虾的钳子在乱动，好好玩！”
说着，小月拿起小龙虾在一边玩了起来。
这边，程明拿刷子快速的把小龙虾刷干净，又去掉了虾线。
小华和王秀霞按照程明的动作，在后面努力的学着。
不一会，一大盆小龙虾就处理好了。
程明让小华和王秀霞继续处理后面的小龙虾，自己则在锅里倒入油烧热。
等油温正好的时候，程明把小龙虾们倒进锅里，开始翻炒。
锅铲不断的翻动，小龙虾均匀的受热，一股股鲜香味立刻飘了出来！
程明又翻炒了一会，直到每一只小龙虾的外壳都变成了亮红色！
看到这诱人的颜色，程明连忙把小龙虾盛出，然后准备后面的入味。
“duang，duang，duang！”
程明飞快的切好葱段、姜片和蒜片，锅里再加一些油。
先把花椒放进锅里翻两下，随后把干辣椒放到里面。
“滋啦啦...”
花椒与辣椒在油温的作用下，麻味与辣味在锅里尽情的释放！
等麻辣味一出，马上把葱姜蒜都倒入锅里翻炒，又加入少量豆瓣酱，大料，八角，香叶继续小火翻炒。
在翻炒的过程中，程明又把辣椒面加到了锅里，这么一来，锅里的颜色瞬间变得更红，香味也更加浓郁了！
这时候，程明再加入水，料酒，酱油，盐，糖，等汤汁做好后，把小龙虾统统都倒进去。
“咕嘟咕嘟...”
小龙虾在锅里充分吸收着麻辣的汤汁，程明觉得火候可以，关火盖上盖子继续闷一阵。
这时，一股股麻辣的香气已经飘出了卤味店。
树下那些等着小龙虾的村民们闻到，一个个都兴奋的过来。
“程明啊，小龙虾是做好了吗？”