“好,没问题!”
程明把大米淘洗干净,按照1比1.2的比例在铁锅里加入清水,进行浸泡。
这样焖出来的米饭,口感正好,软硬适中。
当然,如果喜欢吃稍软或者稍硬的米饭,也可以将这个比例进行调整。
等大米浸泡好后,程明又在铁锅里加入少量的油。
这样可以保证米饭焖好后,看起来更加的油亮有光泽。
把铁锅放在灶台上,用中火煮开后,转小火煮十分钟,在关火焖十五分钟。
时间到了,程明一揭开锅盖,一股米饭的香味从锅里飘出。
小华和高小志连忙过来一看,纷纷称叹道。
“哇,这米饭焖得有光泽,还粒粒分明!”
“是啊,还有这香味也比电饭锅的要香!”
看到他们有点馋了,程明笑着用饭勺把米饭都拌匀。
这样一来,铁锅里的水汽能够散去,米饭变得更加饱满和蓬松!
“好了,大家开始吃午饭吧!”
随着程明这么一说,店里的人开始吃午饭。
小华给大家盛好米饭,自己端着碗,又夹了耗油生菜放在饭上。
翠绿的生菜摆在白白的米饭上,再加上浓稠料汁的包裹,看起来更有食欲了。
小华越看越饿,连忙用筷子夹起一口米饭送进嘴里。
“啊呜!”
一口下去,米饭蓬松弹牙,软硬适中,口感出人意料的好!
而且,轻轻一嚼,这米饭甘甜可口,回味自然,真是粒粒飘香!
小华吃完一口米饭,就觉得有些兴奋。
他迫不及待的夹起一口生菜,塞进嘴里这么一嚼。
下一刻,小华就吃得一脸享受!
这生菜做的,刚吃一口就感觉到了又脆又嫩。
而且,这生菜裹着浓香的料汁,一口下去,生菜清甜,蚝味浓郁,鲜润可口,十分的下饭!
小华大口大口的吃着,感觉生菜做的太棒了,一碗米饭根本不够!
看小华吃得这么香,店里的人也纷纷动筷子吃着。
高小志吃了一口,立刻连连点头。
“程明哥,这生菜做的不比肉差!”
王秀霞也抱着碗,吃得美滋滋的。
“老板,夏天吃这道菜,简直太搭了!”
程父和程母则慢慢的细品。
“嗯,小明,这米饭焖得真好,真有以前的饭香!”
“这耗油生菜也好,清清爽爽,吃起来半点不油腻!”
店里人越吃越爱吃,没过一会,就消灭了几盘蚝油生菜和一锅米饭。
看大家都这么喜欢吃,程明也感觉十分高兴。
毕竟,干饭就是对厨师最大的认可!
程明笑着来到店外透气,看到店门外站着几个年轻人。
这几个年轻人都不是村里人,看模样应该是从城里过来的。
这几个年轻人拿出手机,看了看手机又看了看程明,确认无误后才走过来。
“您好,您就是程明吗?”
“那个美食纪录片里的人,是您吗?”
程明笑着点点头,“对,就是我,我就是程明!”
听到这个回答,这几个人的表情有些激动。
“太好了,您的美食纪录片我看了,我是您的粉丝!”
“没错,我昨晚看了纪录片,今天就迫不及待来吃了!”
“是啊,我们都是您的粉丝,您能给我们一起合影吗?”