趣书网

阅读记录  |   用户书架
上一章
目录 | 设置
下一章

第70章 挖藕,捉鱼(1 / 1)

加入书签 | 推荐本书 | 问题反馈 | 内容报错

小军看英娘感兴趣,忙给英娘解释道:“这边有个阀门,先将阀门关闭,再把水从这上面的孔注入到酒桶里,盖上盖子”说着给英娘看上面的盖子继续道:“在打开阀门,就能将水抽出来了”。英娘是真的长见识了,本来还打算出出主意加快抽水进度呢,现在看来古人的智慧不可小觑啊。

下午三点左右,池塘里的水差不多都干了,好多大人和半大小子到池塘里捡鱼,扔到岸上,妇人和大姑娘们在岸上捡起来用柳条串在一起。一条条鱼在池塘里蹦来蹦去,小军和枫儿已经迫不及待的下河摸鱼了,慧慧和兰儿也开心的在岸上指挥着爹爹和哥哥,让他们去抓鱼。只见枫儿朝着一条大鱼双手猛地一抓。“抓住了、抓住了”兰儿大声道。可是鱼又呲溜一声从枫儿的手里溜走了。枫儿一边道:“这鱼太滑了”,一边寻找下一个目标。只见他悄悄的接近一条大鱼,双手猛地一抓,这回鱼没抓到,自己却趴在了泥里。惹得大家一阵哄笑。小军忙笑着将儿子拉起道:“还抓吗”,枫儿道:“必须抓,我就不信我今天还抓不到了”,又找了些谁洗了把脸,向英娘喊道:“娘,我今天抓一条大的,咱晚上红烧了”。英娘忙笑着应是。

枫儿不相信这鱼比他还机灵,但按照原来的方法抓肯定是不行的,思考了一会忙和英娘道:“娘,给我找个竹篓”。不用英娘帮忙,兰儿已经带着小旭跑走去找了。枫儿拿着竹篓又回到了池塘,瞅准一条鱼,用竹篓挡住了他的去路,再猛地向上一提,居然真被这小子抓到了一条。其他捉不到鱼的人见他的方法好,也忙让人取了家里的破竹篓来。一时间捉鱼的速度提升了一倍。英娘看见他们将大鱼扔到旁边的池塘忙道:“都忙了一年了,小鱼咱也吃了吧”。有个中年的汉子道:“东家,今天鱼多就先吃这些,小的再养养,留着明年再吃吧”。

大鱼捉完就捉鲫鱼,胖头鱼、泥鳅等等,这些小鱼有的适合酱炖,有的晾干冬天炸着吃、烤着吃都很美味。泥鳅最难捉,这时的泥鳅几乎都钻进了泥里,小孩子继续捉泥鳅。大人们来到岸上开始称鱼。这个池塘一共收获了800多斤鱼。英娘和小军道:“今年一年大家辛苦了,这鱼就我们一半,给大家分一半咋样”。小军觉得可以,毕竟池塘他们也就撒了些鱼苗,以后打鱼卖鱼还得靠大家。一共四十五户人家,俩人一商量,干脆一户十斤算了。除了李虎和一些有孕妇的人家,其他人都抽签决定挑鱼的顺序。英娘让李虎先挑,毕竟他是管事,李虎却道:“我最后,还是让大家先挑”。几名孕妇来将鱼挑走后,村民依次来挑,有的挑大鱼,一年到头吃不上几次肉,大鱼解解馋。也有挑小鱼的,将小鱼晾干了,冬天有客人来也能吃,还能当礼物送人,毕竟鱼也是肉,也贵着呢。

到英娘的时候,英娘惊讶的发现竟然有几条鲶鱼,忙问李虎道:“这鱼大家怎么不挑?”李虎道:三嫂,这鱼河里有很多,咱这鱼塘不知道为啥也有,估计是河里游过来的。这鱼长得丑还不好吃,扔了吧”。英娘道:“这鱼吃小鱼呢,池塘里不能养,池塘再有你就捉出来给我,河里有的话也给我。我会做。晚上带媳妇孩子来家里,我做给你们吃,别忘了拿点茄子”。晚上,李虎媳妇带着孩子来帮忙做饭,英娘用新米焖了米饭,上面在小盆打了十个鸡蛋,导入适量的酱油,油和一些盐后开始做卧鸡蛋。

然后处理鲶鱼。由于鲶鱼体表黏液丰富,宰杀后放入沸水中烫一下,再用清水洗净,去掉黏液,英娘边洗边解释道:“若鲶鱼有卵,一定要将鱼卵清除掉,因为鲶鱼卵有毒,不可食用。”随后又把茄子去蒂洗净,用手撕成条,撒上少许盐,拌匀,腌制约10分钟,将准备好调料,香菜切小段蒜剁成沫。把鲶鱼沿着脊背用刀斩几刀,将鱼骨斩断,这样鱼更容易入味。锅加油烧热,下入茄条翻炒。将茄条翻炒至变软,再把茄条盛出待用。锅内再添加少许油烧热,下入葱段、姜片、蒜粒,花椒、大料、干辣椒段爆香。下入鲶鱼,淋入料酒和大酱,加入热水,水量和鲶鱼平齐就可以,再加入白糖和盐,烧开。下入炒好的茄子,大火烧开,中火炖制15-20分钟。下入茄子以后不要翻动锅,新鲜的鲶鱼肉质比较嫩,很容易散肉,这样会影响菜的口感和外观。炖制茄子绵软,剩少许汤汁时,关火,撒上蒜末和香菜段,盛出装盘。

几个孩子闻着味道都赶来了,英娘忙又凉拌了个黄瓜,炒了个芹菜炒粉条。这才开始吃饭。李虎一边吃一边道:“嫂子,这鲶鱼味道绝了,这东西河里有的是,改天再去捉点”。英娘道:“注意安全,和大家说捉了鲶鱼让送到镇上我哥的饭馆”。

第二天大家集体去池塘挖藕,挖藕是个技术活,佃户里有两个懂得挖藕的给大家讲解道:“先看看周围有没有土黄色的东西,如果有,那就是藕的芽,说明有藕,顺着这东西把外面的泥挖掉就能找到它了”。说完后就下池塘亲自演示挖藕。学会的大家也忙下去跟着挖,这次枫儿没下去。大家齐心协力,约早晨9点钟将池塘里的藕挖的七七八八后,大家趁着太阳不大开始往自家田地里挑淤泥,孩子们去池塘挖泥鳅。

今年是个丰收年,大家都干的热火朝天。一共挖了1000多斤的藕,英娘道:“6文钱一斤,还是每户十斤藕,你们看看你们是自己留着吃还是卖了,李管事统计一下。下午派人送去韩仁的铺子”下午英娘几人要启程回家时,李虎问:“三哥,有些佃户也想去采五味子,你看看今年你带带成不?明年就让他们自己进山”。小军道:“你可和他们说清楚了,这可是危险的活计”。李虎道:“和他们说清楚了”。小军想了想道:“山里五味子那么多,咱们自己家也采不过来,这样,你安排人手,说好规矩,咱们明早韩家围子南山汇合”。李虎道:“我替那几户人家谢谢您”。

上一章
目录
下一章
A- 18 A+
默认 贵族金 护眼绿 羊皮纸 可爱粉 夜间