云二山起身又看了一遍苗圃，然后把那些发黄的土豆秧苗全都给拔了出来，这样看起来就更明显了。
只要没有秧苗的地方，就下锄头挖掘，那抡锄头的速度可比云澜快多了。
但是得益于常年的种田经验，二叔挖的土豆一个破损的都没有。
跟刚刚云澜的情况形成了鲜明的对比。
云澜索性就不去添乱了，而是在一旁研究那些刚挖出来的新土豆。
这一小会儿的功夫，苗圃旁边的地上土豆就堆成了一摊，看起来足足十来斤。
这些土豆表皮浅棕黄色，入手沉甸甸的，表皮上分布着一些芽孔，不过那些芽孔都比较浅，而且也看不到芽。
稍微用手搓搓它们的表皮，会发现不需要太用力，就能把土豆的表皮搓掉。
这些都是云澜从前在菜市场里挑新土豆用的方法。
如此一来倒是可以确定，这些土豆确实都是成熟了的。
“澜儿，你看二叔挖到了什么，这么大一个。”
云二山将锄头放在脚边，两只手拨弄着手里一个巨大土豆，那土豆比他的脸还要大。
从前在山林里也没挖到过这么大的土豆。
云二山从苗圃里走出来，看着那小山一样的土豆堆，摸了摸下巴说道：“澜儿，今天收获土豆起码得有二十多斤吧？”
此时苗圃里大概少了四分之一的秧苗，那些只是稍微有点发黄的土豆秧苗他们都没动。
云澜稍微估算了一下，点头道：“这些土豆差不多是得有二三十斤了，那今天我就弄几个用土豆做的菜，新土豆应该很好吃。”
“澜儿你这苗圃估计也就五厘地，今天还只收了一小部分，要是算下来，这土豆的收成那是非常高啊。”
在大魏朝一亩地等于十分地，一分地等于十厘地，而一厘地的大小换算成现代计数方法，大约为6.67平方米。
云澜家的苗圃长差不多有二十尺，宽十五尺，按照三尺一米的长度，还真就是差不多三十多平方米的大小。
“是啊，我之前就是听大家说山里挖土豆都是一串一串的，每次都能挖到不少，而且土豆味道也不错，不但能当菜也可以作为米面的代替品，所以我才想着种点看看，如今一看果然收成不错。”
土豆和玉米都是高产作物，在云澜的上辈子，据说有的地方温度土壤适宜的情况下，土豆亩产可以得到一万两千斤。
按照一个人一年六百斤的口粮来计算，这一万两千斤的土豆可以养活一个二十人的家族。
就算大魏朝没有育种，榆树村的土地也属于一般的水平，那土豆的亩产恐怕也会是一个吓人的数字。
云澜甚至都在心里琢磨过，要不要通过宋斐然将土豆的种植办法献给朝廷，说不定能混个县主当当，哪怕是没有封地的县主，那见官也不用下跪了，甚至九品的县令见到自己说不定还要作揖。
宋斐然好像现在只是候补县令，一想到他给自己作揖的模样，云澜不自觉地笑出了声。
云二山在地上扒拉着土豆，随便拿起一个，掂量了几下，“澜儿，这土豆颜色好看，形状也圆，而且又大又重，比我冬天的时候在山里挖的要好多了。”
云澜心说，那当然是好啊，自己偶尔还会用小动物喝剩下的灵泉水来浇灌它们，要是再长得不好可就对不起那些灵泉水了。
“山里的土豆没人照料那肯定比不上家里种的啊。”云澜想了想又说道：“就是这木头的地膜有些麻烦，不过我觉得来年春天，咱家是不是能匀出一亩地种土豆呢？”
“我也是这个想法，只要这个……”云二山指着木头的地膜，想了一下才继续说着：“地膜，对地膜，能够一亩地用，那咱们家明年就种点土豆。”
“地膜肯定够用只要提前预备好就行。”
王良生还在努力研究如何才能让铁片变薄，突然打了个喷嚏，看了看头顶的艳阳高照，他以为是世子在念叨自己，只能更加卖力的投入到研究之中。
……
云澜的土豆种得非常成功，中午自然是一顿土豆大餐。
炸土豆条、凉拌土豆丝、狼牙土豆、土豆泥，外加用窑炉烘熟的烤土豆。
二婶李氏和大堂嫂何氏都是吃过土豆的，只是土豆在他们的印象里单吃真的不算味道好，只有跟肉放在一起的时候好像才能凸显美味。
云澜知道她们为什么会有这样的看法。
你想啊，在山里的土豆本就长的不好，而且又是冬季之前挖的，再在地窖里放上一个冬天，别说是土豆了，就是龙肉那也不会好吃到哪里去的。
可新土豆就不同了，新土豆细嫩稠滑，在不同的形态下，会出现不同的口感。
炸土豆条和凉拌土豆丝，吃起来就是脆脆的；而烤土豆则是沙沙、面面的口感；狼牙土豆主打外脆里糯。
土豆本身味道清新，不论放在什么菜里都不会串味儿，反而会吸收其他菜的滋味，可以说是百搭食材。
不过做炸土豆条，还得再做一个它的灵魂伴侣——番茄酱。
现在也是番茄收获的季节，云澜直接去自家的菜地里摘了几个又大又红的番茄，准备熬制一锅纯天然无添加剂的番茄酱。
番茄洗净之后，顶部开开十字花刀，然后沸水下锅，烫上一分钟左右捞出。
烫过的番茄就很容易去皮了，这一步很重要，番茄皮很不容易煮烂，如果不提前去掉会影响口感。
将去皮的番茄切小块再次丢入锅中，中小火慢慢熬煮。
边熬边搅动，以防糊底，同时还可以用木勺把颗粒较大的番茄丁继续捣烂。
熬至大部分水分都蒸发，呈现出粘稠状时，加入适量的白糖和少许盐调味即可出锅。
自制的番茄酱味道超正，酸甜可口，色泽诱人。
“澜儿，这个……炸土豆条要蘸这个红色的酱？”大堂嫂何氏还是乐于尝试新鲜事物的。
陶盆里一个个手指头粗细的土豆条，被炸得金黄酥脆，闻起来除了油脂的香气之外，还有一种从来没闻过的香味。
“大堂嫂，你像我这样……”
云澜拿起一根炸土豆条，然后在番茄酱里狠狠一戳，金黄色的土豆条上就染上了一层鲜红，放在嘴里细细咀嚼。
没错啦，就是这个味儿！
大堂嫂何氏有样学样，土豆条沾番茄酱入口之后起初还没觉得有什么，就是酸酸酸甜甜的，但随着土豆条的双层口感加入，瞬间让人有了一种难以言喻的感觉。
这感觉不好形容，但就是让吃过的人有点停不下来。
二叔和二婶都是过了吃小零食的年龄，可还是忍不住一根一根的拿着炸土豆条。
“嘶。这道菜怎么回事？越吃越想吃，而且越吃越好吃，根本停不下来。”云二山有些不好意思再拿，总觉得自己这么大人还贪嘴，可手就是不听使唤。