土耳其是梁晓秀的计划外游览目的地，她在尼科西亚买了一本介绍土耳其的书，赶紧补课。她感觉到土耳其就等于离开了欧洲，踏上了异国他乡。
土耳其共和国位于亚洲西部、欧洲东南角，地跨欧亚两大洲。面积79万平方公里，大部分领土在小亚细亚半岛上。人口7256万，土耳其人占80%，土耳其语为官方语言。居民信奉伊斯兰教。
土耳其国土面积中只有3%的国土位于欧洲版图，但是土耳其自称为欧洲国家。她到达安卡拉后的第一感觉是：这是一个典型的亚洲国家。
土耳其的经济展水平远远落后于欧洲国家。土耳其在历史上曾有过一段辉煌的历史，如今的土耳其人是否还有历史遗留下来的痕迹？这究竟是一个什么样的国家？土耳其人有什么特点？
她带着这一系列问题开始了土耳其之旅。
土耳其都安卡拉人口260万，城市建筑很一般，整个城市看起来还处在刚刚展阶段。梁晓秀先考察了土耳其的餐饮。
安卡拉的饮食接近中国新疆的饮食，其中最有特点的是土耳其烧烤和大饼。在餐馆里，许多当地人都要一份烤肉，然后用大饼把烤肉包起来吃。烤肉和大饼的口味比较适合于中国人的口味，既实惠又好吃。正式的土耳其大餐，讲究正宗的料理，材料新鲜，味道鲜美。料理的种类很多，有各种汤菜，有种类繁多的凉菜以及各种肉料理和鱼料理。正餐后，土耳其人一般还会吃土耳其点心、水果并喝土耳其咖啡。土耳其出产各种各样的水果、蔬菜。土耳其三面环海，因而盛产多种鱼类。烤全羊是土耳其人招待贵宾的特色菜。烤全羊，是把一只嫩羊羔去掉头脚和羊皮，掏空内脏，然后在空肚子里塞满大米饭在火上烤。米饭里面放了许多葡萄干、杏仁、松子等。烤熟的羊羔味道非常鲜美、羊肉又香又嫩。从饮食上看，土耳其人的饮食习惯显然与欧洲人的饮食习惯不同，与阿拉伯人的饮食接近。
安卡拉的咖啡馆特别多，满大街都是咖啡馆。这些咖啡馆都提供土耳其浓咖啡。几乎所有外国人都会在土耳其的这些咖啡馆品尝土耳其浓咖啡。
入乡随俗，梁晓秀来到一家据说最有土耳其特色的咖啡馆。这家咖啡馆很大，共有两层，里面有许多包厢，能容纳几百人。咖啡馆的客人很多，几乎坐满了咖啡馆。她坐下后，环顾四周，觉得这家咖啡馆有点像中国的茶楼。
她要了一份土耳其浓咖啡。土耳其浓咖啡特别苦，但很提神。她慢慢品着咖啡，看着四周的人。土耳其咖啡馆有一大特色：算命。在每家咖啡馆都有算命老太婆给客人算命。算命的方式是，通过观察客人的咖啡杯底的咖啡形状算出客人的一些情况。她呆着无聊，也想算一卦，于是请来一位算命老太婆。
这是一位年纪50开外的土耳其老太婆。这位老太婆常年在这家咖啡馆给人算卦，在当地颇有名气。老太婆只会说土耳其语，但她找来一个翻译，翻译的费用由梁晓秀出。
算卦人要根据客人喝剩下的咖啡杯底的咖啡纹路计算未来。老太太看了梁晓秀的咖啡杯底后，让梁晓秀告诉她想算什么。
梁晓秀没什么可算的，于是随口说：“你看我在欧洲还会工作多少年？”
老太婆说：“10年后，你肯定会离开欧洲。”
梁晓秀顿时失去了兴趣。她本来就住在欧洲，何来离开一说？老太婆简直是是胡说八道嘛。
走出咖啡馆，梁晓秀来到大街上，安卡拉大街上的小商小贩特别多，他们大都集中在大大小小的农贸市场，贩卖各种土耳其的土特产品。她看了一个市场，感觉很像中国的农贸市场。小商小贩大声叫卖，顾客讨价还价，一派忙得不可开交的热闹景象。
她索性回到酒店看书，翻看土耳其的著名景点。
书上说，土耳其无疑是一个旅游大国。独特的地理位置，宜人的气候条件使土耳其成为游人向往的乐园。形状各异的现代化建筑，华丽肃穆的清真寺唤礼塔，飞跃于博斯普鲁斯海峡之上的跨海大桥，《荷马史诗》中的特洛伊城遗址，世界奇景卡帕多西亚，观鸟胜地库什湖，秀美的亚洛瓦温泉，迷人的自然风光，丰富的文物古迹，这些都是游人观看的最好景点。
土耳其拥有世界七大奇迹中的两个：阿台缪斯神庙和毛瑟陆斯陵墓。东罗马帝国和奥斯曼帝国时代留下的建筑遗迹是世界建筑艺术的珍品。亚洛瓦温泉和库什湖是世界著名的旅游胜地。这几个景点是游人最多的地方。
卡帕多奇亚石林的仙女峰和石骆驼，以造型奇特、优美著称。该石林位于安卡拉东南约280公里处的阿瓦诺斯、居来美和于尔居普3个城镇之间的一个三角地带，面积达数百平方公里。据称，远古时代这里的5座火山喷出来的熔岩构成了火山岩高原，地形奇特，区内满布火山岩切削而成的无数奇形怪状的石笋、断岩和岩洞。
土耳其大陆长达5000英里的海岸线点缀着数处保存完好的爱琴海和地中海海滩。巍峨的阿勒山高达17725英尺，山顶终年积雪覆盖，景色颇为壮观，吸引了众多游客。土耳其还是一个河流湖泊众多的国度，两条历史上著名的河流，底格里斯河和幼拉底河，均源于此。
土耳其大陆西起巴尔干，东至高加索，全长1000英里，向北延伸至黑海，南部濒临地中海。它的气候温和，地形复杂，从沿海平原到山区草场，从雪松林到绵延的大草原，具有多种地形地貌。这里是世界植物资源最丰富的地区之一。
书中介绍的旅游景点虽然很诱人，但她并不想去看，主要是出于安全考虑。她孤身一人在一个陌生的国度旅行，感觉安全上没有保证。
她继续看土耳其的历史。
土耳其国土包括西亚的安纳托利亚半岛以及巴尔干半岛的东色雷斯地区，是一个横跨欧亚两洲的国家。北临黑海，南临地中海，东南与叙利亚、伊拉克接壤，西临爱琴海，并与希腊以及保加利亚接壤，东部与格鲁吉亚、亚美尼亚、阿塞拜疆和伊朗接壤。在安纳托利亚半岛和东色雷斯地区之间的，是博斯普鲁斯海峡、马尔马拉海和达达尼尔海峡，战略地位非常重要。
土耳其国土面积中的欧洲部分称为色雷斯，亚洲部分称为安纳托利亚。
土耳其人和哈萨克人，阿塞拜疆人，乌兹别克人等起源相同，都属突厥人。突厥人真正源地是鄂尔浑河和叶尼塞河一带，史称突厥。自从史前时代以来，土耳其就一直是不同种族和文化的熔炉。从公元11世纪起，突厥民族从东部进入，他们带来了地中海蒙古人混血人种的新成分，对这个国家的人种构成产生了决定性的影响。
公元前7000年以前，安纳托利亚便开始有人居住；公元前1900年左右被印欧赫梯人占领，他们随后建立了一个世界强国，直到公元前1200年左右灭亡。后来弗里吉亚人和吕底亚人侵入安纳托利亚，但其东部则由当地的亚美尼亚王国统治。公元前6世纪，波斯帝国占领了这个地区，随后又经历了希腊人的统治，最后于公元前l世纪还经历了罗马人的统治。
11世纪时，突厥游牧部落“乌古思”侵入安纳托利亚。“乌古思”部落的一支凯伊人在12世纪占领了安纳托利亚东部和中部。凯伊人奥斯曼一世建立了奥斯曼王朝。奥斯曼人在其扩张的最初阶段，曾经是土耳其人维护伊斯兰信仰，反对拜占廷帝国的主要力量。