至于唐茱茱为何这么用心的想要搞好咸鱼的事情，那是因为通过陶然居和香九楼的推广，大周朝的人已经开始习惯了食用鱼。
可毕竟这大周朝近海的地方不多，而会养鱼的人不多，加上交通的问题，除了近海的城镇，其他地方的人想要吃到鱼可是很难的。
所以，这鱼类可是有很大的市场的，而唐茱茱为了抢占这个先机，这鱼类的腌制品就是最好的选择，就算吃不到新鲜的鱼，这腌制鱼的味道也是棒棒的。
本来唐茱茱是想要在各处开办养鱼事业，这可是一个大工程，需要大量的人手和雄厚的财力支持，可这目前对他们家来说，有遥不可及。
一是他们家没这么多的人手，而是他们家的财力也不够，可叫唐茱茱放弃那是不可能的，不能大量养殖鱼类，那她就大力大展用鱼做主材料的制成品。
这腌制的鱼类保证期长，味道也有保证，这运输起来也比较方便，他们家完全可以在唐家村制作，然后运往各个城镇销售。
这样子不仅可以赚到银子的，还能减少一些成本开销，而人力也是不成为题的，最重要的是，这种方式是目前最适合他们家的方式。
而且这鲜鱼大家就算不会养殖，也是可以到溪流、河道里了去抓的，大家可以吃到新鲜的鱼，鲜鱼的市场可能会有所减少。
可这腌制的鱼却是大周朝独一份，唐茱茱可不想传出去。