沈青岚点头,“迎合当地市场,怎么也要加一点当地特色,刚好我们总店的师傅会做你们当地菜,是有名的面点师傅,我打算把她派过去。”
“那好啊,总店的厨师去分店镇场子,那必须火啊。”周铭脑子里已经开始规划分店计划,“我初步看中了两个位置,一家在学区,一家在工作区。”
“要同时开两家?”沈青岚疑问,“会不会太冒险了?”
周铭摇头,“你对自己的实力一点也不了解,就这样水准的一日饭,垄断快餐行业不是问题。”
沈青岚确实没有什么做大生意的魄力,凡事都很谨慎,最开始同时开四家分店的时候,担心得好几天没睡着觉。
好在结果是好的,开业这才两个月吧,就已经把包括房租,装修费,停业期间的员工工资都给赚了回来,并且还有盈利。
或许在外地同时开两家也能不错,只要食物质量过关,就没什么好担心的。
“那行,就同时开两家。”
周铭对未来前景非常看好,“两家都不算多,哦对了,有没有想过把一日卤也开过去?还有你们现在的厂子是做什么的?”
刚巧许少庭这会儿买了烤鸭回来,三个人找了个角落的位置坐下,一边吃着商量大业。
“一日卤肯定也要开分店。”许少庭一边打开鸭子包装,说,“最开始我是打算先发展一日卤的,因为卤味比较好操作,没有快餐店这样繁杂,只是没想到机缘巧合的,居然先做起了一日饭。”
“你们的卤味我吃过了,好吃,开了绝对火,而且这个不需要太大的店面,成本低,赚得不一定比快餐店少。”周铭说。
许少庭赞同,“下午带你去工厂看看,现在还没开工,工厂是做卤味食品的,不知道周哥你有没有销售渠道?”
“卤味食品?”周铭一时没想出来是什么,“就像零食那样包装起来卖的吗?”
沈青岚:“对,真空包装,放到超市卖的那种。”
周铭恍然大悟,“哦我知道了,像扒鸡那样是吗?”
这一提醒,沈青岚也想起来了,“对啊,咱俩怎么把扒鸡忘了啊许少庭,咱俩还说市面上没有这种东西。”
许少庭也真是没想起来,当然也不怪他,真没吃过,“不过咱这应该是小零嘴,还是有区别的,比如放在小卖部里,小孩儿花个几毛钱就能买一袋。”
“哎呦这东西好啊!”周铭又兴奋了,“我儿子最喜欢吃这种小零嘴了,就跟那个什么辣条似的,破面筋都能吃得那么香,换成鸡爪鸭脖的,那不更香啊!”
想法是好的,目前就是不知道真空包装之后味道怎么样。
“您吃过扒鸡吗?”沈青岚问周铭,“不怕您笑话,我俩真没吃过。”
“吃过,我去山东玩的时候买过。”周铭说,“店里现做的还有包装的都吃过,但说实话,真空的是没有现做的好吃。”
这是难免的,沈青岚也一直在想怎么解决这个问题。
“但是啊,扒鸡是扒鸡,零嘴是零嘴。”周铭随后又说,“我给你俩出个主意,做麻辣味的,像辣条似的,味道一遮盖,啃木头都香。”