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第5章 品牌矩阵与差异化竞争（第2页）

“钱的问题，联盟从发展基金里出一部分，剩下的咱们众筹，盈利后再按比例返还。”林舟早就考虑到了这些，“技术方面，我已经联系了省农科院和食品加工专家，他们会过来指导。至于销量，苏晓已经在策划‘特色产品体验官’活动，先让消费者免费品尝，收集反馈，肯定能打开销路。”

老王看着林舟胸有成竹的样子，点了点头：“林干部办事，我们放心。只要能让大家多赚钱，我们愿意试试。”

其他村民也纷纷表态：“既然林干部都安排好了，我们听你的！”

林舟看着大家松动的态度，心里松了口气。

他知道，差异化之路不会一帆风顺，但为了联盟的长远发展，这步棋必须走。

第二幕

联盟产品研发中心里，几张桌子拼在一起，上面摆满了各种样品和检测仪器。

省农科院的张教授正拿着一个苹果脆片放进嘴里，细细品尝，旁边围满了苏家村的村民。

“脆度够了，但甜度稍微差一点，还能再调整一下工艺。”张教授放下手里的样品，对旁边的村民说，“你们可以试试把苹果切得再薄一点，烘干温度调低5度，时间延长半小时，这样既能保证脆度，又能锁住更多糖分。”

苏家村的张婶皱了皱眉：“张教授，切薄了会不会容易碎啊？之前我们试了几次，薄一点的烘干后一碰就碎，不好包装。”

“这个问题好解决。”张教授笑了笑，“烘干后先放在阴凉处冷却半小时，再进行包装，能减少碎裂。另外，包装可以用充气袋，既能保鲜，又能防止运输过程中损坏。”

旁边的林舟赶紧拿出笔记本记下：“张教授，还有没有其他需要注意的地方？”

“还有原料的选择，”张教授指着筐里的苹果，“做脆片要选硬度高、含糖量高的苹果，你们可以把采摘时间推迟一周，让苹果充分成熟，这样做出来的脆片口感更好。”

张婶点点头：“我们记住了，这就回去试试。”

另一边，红星村的张强正围着食品加工专家李教授，一脸焦急：“李教授，我们酿的苹果酒，味道总觉得有点涩，怎么回事啊？”

李教授拿起一杯苹果酒，喝了一口，又闻了闻：“主要是发酵温度没控制好，还有苹果的酸度太高。你们可以在发酵时加入适量的冰糖调节酸度，温度控制在15-20度之间，发酵时间延长到20天，这样酿出来的酒口感会更醇厚。”

“可是加了冰糖，会不会太甜了？”张强有点担心，“现在很多人都喜欢喝低糖的酒。”

“不会，适量的冰糖能中和苹果的酸味，让酒香更浓郁，而且含糖量不会超标。”李教授解释道，“你们可以先做小批量试验，根据口感调整冰糖的用量，找到最合适的比例。”