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“不会,适量的冰糖能中和苹果的酸味,让酒香更浓郁,而且含糖量不会超标。”李教授解释道,“你们可以先做小批量试验,根据口感调整冰糖的用量,找到最合适的比例。”
张强赶紧让身边的村民记下:“好,我们这就去准备。李教授,麻烦你后续多过来指导指导。”
“没问题,”李教授笑着说,“你们有任何问题,随时可以联系我。”
竹溪村的李大爷则带着几个村民,围着茶艺专家王教授,手里拿着自家的茶叶和本地蜂蜜:“王教授,我们想把茶叶和蜂蜜结合起来,做养生茶,你看可行吗?”
王教授拿起一小撮茶叶,用开水冲泡,待茶叶舒展后,加入适量蜂蜜,搅拌均匀,喝了一口:“这个想法很好,竹溪村的茶叶清香,本地蜂蜜甜而不腻,搭配起来口感很不错。不过,蜂蜜的加入时间很关键,不能在开水刚冲的时候加,否则会破坏蜂蜜的营养成分,还会影响口感。”
“那什么时候加合适啊?”李大爷赶紧问。
“等茶水晾到60度左右再加入蜂蜜,搅拌均匀即可。”王教授说,“另外,你们可以根据不同人群的需求,推出不同的配方,比如加入枸杞、红枣等,打造系列养生茶产品。”
李大爷眼睛一亮:“这个主意好!现在很多年轻人都注重养生,我们做系列产品,肯定能受欢迎。”
林舟在各个研发小组之间来回穿梭,看着大家忙碌的身影,心里既欣慰又焦急。欣慰的是,村民们都很积极,专家们也倾囊相授;焦急的是,距离全国农产品展销会只有一个月了,他们必须在这一个月内拿出成熟的产品。
“林干部,你快过来看看!”苏晓的声音从门口传来,她手里拿着一部手机,脸上带着笑容,“‘特色产品体验官’活动已经有很多人报名了,还有几个美食博主主动联系我名,想免费帮我们宣传。”
林舟走过去,看着手机屏幕上的报名名单,点点头:“太好了!苏晓,你安排一下,明天组织第一批体验官来联盟参观,让他们尝尝我们的样品,多提提意见。”
“好,我已经安排好了。”苏晓笑着说,“我还准备了短视频脚本,明天拍摄体验官品尝产品的过程,发布到网上,肯定能吸引更多人关注。”
就在这时,张婶匆匆跑过来:“林干部,不好了!我们按照张教授说的方法做苹果脆片,还是碎得厉害,这可怎么办啊?”
林舟心里一沉,赶紧跟着张婶来到苏家村的生产现场。只见地上散落着不少碎掉的苹果脆片,村民们正愁眉苦脸地看着。
“别急,我们再想想办法。”林舟蹲下身,拿起一片碎脆片仔细观察,“是不是冷却时间不够?或者包装方法不对?”
“冷却时间够了,包装也用了充气袋,可还是碎。”张婶叹了口气。
林舟想了想,对身边的小李说:“你联系一下包装厂家,问问有没有更合适的包装材料,比如泡沫缓冲垫,或者定制的包装盒。另外,让张教授再过来看看,是不是工艺上还有需要调整的地方。”
“好,我这就去联系。”小李赶紧转身离开。