要不等到顾客想吃了，现做肯定是来不及了。
于是，程明又在盆中倒入面粉，开始和面，醒面。
等把奶白的面糊和面筋分离出来，程明把面糊倒入圆底盘子。
在众人惊讶的目光中，他双手微微一晃动，面糊就均匀的附着在盘中。
然后，把面皮放在锅里蒸上一会，等白嫩嫩的面皮蒸好后，又抹了一点油防止粘连。
等程明把面皮做好，这边锅里的卤小黄鱼也该出锅里。
等把冒着热气的小黄鱼盛出后，程明又在上面撒了一些辣椒丝！
热气透过辣椒丝，让整个小黄鱼的味道更加的鲜辣香浓！
而且，金黄带着焦糖色的小黄鱼，裹着一层油亮的卤汁，在红红的辣椒丝的点缀下，看起来格外的有食欲！
此时，卤味店已经开始有顾客了。
几名村民走进店里，一眼就看到托盘里的小黄鱼。
一瞬间，他们感觉自己的眼睛都看直了。
“哇，这小黄鱼做的太好看了！”
“是啊，我还是第一次看到这么好的小黄鱼，口水都要流出来了！”
“我也一样，不光看起来好，我光站在这闻着就觉得香！”
“程明，这个卤小黄鱼怎么卖的？”
程明一笑，“卤小黄鱼45一斤，都是选的新鲜小黄鱼，肉质口感都不错的！”
听程明这么一说，几名村民感觉更馋了。
“程明，给我来半斤小黄鱼！”
“我要一斤小黄鱼，再浇点汤汁！”
“我也要一斤，辣椒丝能多撒点吗？”
程明点点头，“没问题！”
说着，程明把小黄鱼给几名村民装好，递了过去。
一名村民付了钱，接过来就迫不及待的咬了一口。
下一刻，他一下就愣住了。
这小黄鱼做的也太酥了吧？
小黄鱼经过油煎，不光鱼的表面被煎得酥脆，连鱼里面的鱼骨都酥了！
一口下去，鱼的表面和骨头香酥，鱼里面的肉细腻滑嫩，两种不同的口感在舌尖与齿间交织！
村民难以置信的看着手里的小黄鱼，感觉这简直不可思议！
虽然他比较爱吃鱼，但是能把小黄鱼做的这种层次的人，除了程明他还没见过第二个！
想到这，他忍不住的冲程明竖起大拇指道。
“程明，你这小黄鱼做的太棒了！”
听到他这么说，其他几个村民也好奇起来。
他们付完钱，拿过小黄鱼也纷纷尝了起来。
然后，卤味店里就传出一阵惊喜的声音。
“哇，这小黄鱼怎么这么酥，鱼刺都能吃啊！”
“是啊，这种口感也太丰富了，又酥又嫩，好吃啊！”
“不光口感好，这鱼的味道也很香，吃起来太鲜美了！”
看到这几个村民吃美了，后面的村民也期待起来。
“程明，我也要吃小黄鱼，来一斤！”
“老板，给我来一斤，我买回去给弟弟妹妹尝尝！”
“俺也一样，我家哥哥最爱吃鱼了，这小黄鱼他肯定喜欢！”
正当村民们买小黄鱼的时候，老周叔开着小货车来了。
“程明，你要的小龙虾我给送来了，都是活的，很新鲜！”