要不等到顾客想吃了,现做肯定是来不及了。
于是,程明又在盆中倒入面粉,开始和面,醒面。
等把奶白的面糊和面筋分离出来,程明把面糊倒入圆底盘子。
在众人惊讶的目光中,他双手微微一晃动,面糊就均匀的附着在盘中。
然后,把面皮放在锅里蒸上一会,等白嫩嫩的面皮蒸好后,又抹了一点油防止粘连。
等程明把面皮做好,这边锅里的卤小黄鱼也该出锅里。
等把冒着热气的小黄鱼盛出后,程明又在上面撒了一些辣椒丝!
热气透过辣椒丝,让整个小黄鱼的味道更加的鲜辣香浓!
而且,金黄带着焦糖色的小黄鱼,裹着一层油亮的卤汁,在红红的辣椒丝的点缀下,看起来格外的有食欲!
此时,卤味店已经开始有顾客了。
几名村民走进店里,一眼就看到托盘里的小黄鱼。
一瞬间,他们感觉自己的眼睛都看直了。
“哇,这小黄鱼做的太好看了!”
“是啊,我还是第一次看到这么好的小黄鱼,口水都要流出来了!”
“我也一样,不光看起来好,我光站在这闻着就觉得香!”
“程明,这个卤小黄鱼怎么卖的?”
程明一笑,“卤小黄鱼45一斤,都是选的新鲜小黄鱼,肉质口感都不错的!”
听程明这么一说,几名村民感觉更馋了。
“程明,给我来半斤小黄鱼!”
“我要一斤小黄鱼,再浇点汤汁!”
“我也要一斤,辣椒丝能多撒点吗?”
程明点点头,“没问题!”
说着,程明把小黄鱼给几名村民装好,递了过去。
一名村民付了钱,接过来就迫不及待的咬了一口。
下一刻,他一下就愣住了。
这小黄鱼做的也太酥了吧?
小黄鱼经过油煎,不光鱼的表面被煎得酥脆,连鱼里面的鱼骨都酥了!
一口下去,鱼的表面和骨头香酥,鱼里面的肉细腻滑嫩,两种不同的口感在舌尖与齿间交织!
村民难以置信的看着手里的小黄鱼,感觉这简直不可思议!
虽然他比较爱吃鱼,但是能把小黄鱼做的这种层次的人,除了程明他还没见过第二个!
想到这,他忍不住的冲程明竖起大拇指道。
“程明,你这小黄鱼做的太棒了!”
听到他这么说,其他几个村民也好奇起来。
他们付完钱,拿过小黄鱼也纷纷尝了起来。
然后,卤味店里就传出一阵惊喜的声音。
“哇,这小黄鱼怎么这么酥,鱼刺都能吃啊!”
“是啊,这种口感也太丰富了,又酥又嫩,好吃啊!”
“不光口感好,这鱼的味道也很香,吃起来太鲜美了!”
看到这几个村民吃美了,后面的村民也期待起来。
“程明,我也要吃小黄鱼,来一斤!”
“老板,给我来一斤,我买回去给弟弟妹妹尝尝!”
“俺也一样,我家哥哥最爱吃鱼了,这小黄鱼他肯定喜欢!”
正当村民们买小黄鱼的时候,老周叔开着小货车来了。
“程明,你要的小龙虾我给送来了,都是活的,很新鲜!”