“合同中还有一个附加条款：最低采购一万瓶红酒，最高不限量。就是说，如果我们如果卖得好，我随时可以让那两家酒庄货，一个月一家酒庄提供5万瓶红酒一点问题都没有。”
宋福禄这是觉得梁晓秀并不是蛮干，她很有心计，留了后手。
“我今天就和穆尔谈，让他从明天开始卖红酒。我们让晓玲、振钢先给他打下手。卖红酒和卖卷饼是两回事，红酒卖起来既容易又快。穆尔是销售天才，我相信他有能力创造销售奇迹。”
“照你这么说，我们不做卷饼生意了？”
“赚不到多少钱，我们还做卷饼生意干吗？我们转行卖红酒。一个买卖到一定时候就不好经营了，我们不能在卷饼生意上在浪费时间了。”
“那么，你那些顶级红酒怎么办呢？”
梁晓秀给宋福禄讲了她的第二套方案。
半个月后，他们的中餐馆正式营业。餐馆大楼共三层，她计划在二层开高档中餐馆，专门提供拉蒙图、木桐、拉菲、拉图四种顶级红酒。拉蒙图一瓶卖400欧元，木桐一瓶卖300欧元，拉菲一瓶卖330欧元，拉图一瓶卖360欧元。四瓶酒的纯利润为1090欧元，一天卖出40瓶酒，利润就高达一万欧元。一年下来，顶级红酒的利润应该在300-400万欧元之间。那是最保守的估计。
“晓秀，你有这个把握？”宋福禄的眼睛渐渐亮。
梁晓秀信心十足地说：“我有这个把握。我们的餐馆不是一般的中餐馆，而是顶级中餐馆。顶级餐馆就得配顶级红酒。在全法国，提供四种顶级红酒的餐馆还没有先例，我们是独此一家。二楼餐厅可以摆大小80张餐桌，能容纳300人。凡是到我们餐馆来就餐的客人，都是财大气粗活敢花钱的顾客，他们人均消费在300欧元左右，其中酒钱200欧元，菜钱100欧元。一天有100位客人，一天的毛收入就应该有3万欧元。”
“那纯收入就能有2万欧元，”宋福禄插话说，“一天2万欧元，一个月60万，一年600万？”
“这应该是最低数。如果翻倍，一天有200位客人，一年就是一千二百万欧元的纯收入。有了那个数额的进账，你还担心付不起酒款吗？”
“道理是那样，可是怎么能揽到那么多顾客呢？”他最担心的就是顾客，一想到顾客他就头疼。
“事在人为嘛。我们在里尔四年还没有涉足高档餐饮市场；现在时机成熟，我们不仅要涉足，还要开拓。法国佬不是很有钱嘛，那就让他们来光顾我们的顶级中餐馆，享用顶级美酒佳肴，心甘情愿地往外掏腰包。”
“你怎么就敢肯定那些有钱人会来我们餐馆消费呢？”
“因为过去没有那种高档消费的场所；我现在就提供那种高档消费的场所，填补一个空白。”
梁晓秀说那段话时，充满了自信，颇有大将风度。她起身在房间里踱步，边走边说，她还有第三个方案。
“什么方案，晓秀，快告诉我。”宋福禄受到了巨大鼓舞，心情为之一振，感觉看到了希望，看到了钞票，看到了远景。
“好事多磨，第三个方案回头再和你细说。你先给穆尔打电话，让他来酒店，我们和他一起谈，明天就让他卖红酒。这事一刻都不能耽误。”
梁晓秀说干就干，一刻也不耽搁。
宋福禄给穆尔打电话，让他来酒店谈重要的事。
穆尔说，他半个小时后过来。他那些日子卖不了多少卷饼，非常苦恼，听到梁晓秀回来的消息，高兴万分，他想梁晓秀会有办法帮他摆脱困境