尤其是很多炖菜、蒸菜，更是如此。
只有极个别的炒菜，不太容易拿捏火候。
尤其是，曹志强当初制定的菜谱，有很多都是需要提前制作秘制酱料、作料跟卤料的，只要提前把这些做好，真正做菜的时候，往往只需要最后浇上秘制作料，就可以直接出锅，不光速度快，品控还能得到大体的保证。
这其中，食为天卖的最火的一种菜式，其实是麻辣烫，而麻辣烫最重要的就是汤汁。
食为天中麻辣烫的汤汁秘方，目前只有曹志强、曹佳佳以及何雨柱三个人掌握，就算何雨柱不干了，换个厨师过来，只要秘方没啥大问题，菜品口味依旧没啥大问题。
只有一些包房里的特殊菜肴，尤其是一些鲍参翅肚等名贵食材，才需要何雨柱根据食材的特色，以及食客的要求，来自己制作菜肴，这部分确实一般人没法立刻学会。
可总体来说，食为天中大部分的大众菜谱，基本都实现了精确化，只要秘方跟操作步骤没大问题，随便换一个新厨师来，味道也大差不差。
何雨柱的作用，主要就是教那些徒弟做菜的基本功，再就是一些高端食材方面，需要他亲自掌勺。
然而实际上，大部分的时间，何雨柱都不需要亲自掌勺，他只需要跟一个老师一样，看着厨房里的那群厨师学徒，如何把基本功做好，如何按照何雨柱制定的规矩把菜做好，就可以了。
也正是因为这样，何雨柱才那么悠闲自在，因为大部分都不需要他亲自掌勺做菜。
因此，何雨柱就算离开食为天，对食为天影响也不大，大不了在高端食材方面，再请两个大厨就是了。
京城的名厨多了去，又不是只有何雨柱一个，只要价钱给的高，什么好厨子没有啊。
实际上，曹志强给何雨柱的待遇，已经远超普通名厨了。
要知道，何雨柱不光每个月有两千五的实际工资，他还有干股，每年都可以分红的，只是他没对外说出去而已。
这种待遇，国宴大师都能请过来，更何况是何雨柱。
说白了，曹志强给何雨柱那么高的待遇，主要还是为了报恩，以及不想过河拆桥，在某些人面前坏了自己名声。
毕竟曹志强能有今时今日的地位，虽然大部分是靠他自己的能力，但还有一部分，是靠了大领导，也就是那位徐大爷。
而能接触上徐大爷，多亏了傻柱的牵线搭桥。
要是没有傻柱的牵线搭桥，就凭曹志强自己，想要攀上徐大爷那种级别的领导，恐怕还真不容易。
别小看这个，在京城，尤其是在这个时期，这种后台很重要。
要是没有徐大爷的背景，李厂长跟董书记也不会对曹志强那么重视，更别说帮曹志强挂靠一个出版社了。
而没有这些，曹志强后来就不可能吹气球一样迅速崛起。
表面看来，都是曹志强自己才华横溢，可实际上，那都是因为有徐大爷这样的大后台。
没有这个大后台，曹志强其他的操作也无法得心应手，甚至包括于得水，也没法真的帮曹志强认识那么多京城领导。
吃水不忘挖井人，曹志强虽然现在的身份地位都不一样了，眼界也不一样了，但他并没有忘了傻柱的恩情。
哪怕他觉得傻柱挺傻的，可不等于他也跟着落井下石。
正因为这样，曹志强才开了个食为天，让傻柱当大厨，给了那么高的工资，还给他干股。
这么做的原因，一开始确实是想借此绑住傻柱，然后借此跟娄晓娥好好交往，以后方便自己进军香江。
可到了后来，等系统给的东西越来越厉害，并且让曹志强因此而结交上那位专门做秘密工作的林大爷后，这一切其实都无所谓了。
也就是说，如今就算没有娄晓娥，只凭着林大爷，他也可以想去日本就去日本，想去香江就去香江，得到的助力绝对不是娄晓娥能比的。
因此，此时的曹志强，对食为天已经不是那么看重了。
甚至更确切的一点说，食为天这个饭店，就是他给傻柱以及自己亲姐的产业，他压根就没打算真从这里捞大钱。
其实以曹志强的眼光来看，他如果真要开饭馆，也不会开一个需要高级厨子的高级饭馆，这种动不动打着老字号跟名厨的饭馆，或许看起来挺像那么回事儿，可要论赚钱，真不如那种连锁饭店。
以曹志强目前拥有的技能，他要是真想开饭店赚钱，最好的办法就是开面相中低阶层的，品控能有一定保证的，类似麦当劳的那种中式快餐店，或者确切的说，是中式麻辣烫连锁店。
麻辣烫连锁，只需要秘制的麻辣烫汤汁，然后准备好各种蔬菜肉类就可以了，跟涮锅子没啥大差别，但比涮锅子更快捷，更便宜，天然就适合这个时期的老百姓，更接地气。
而饭店这玩意儿，接地气的连锁店，才能做大做强，才能真正赚大钱，尤其是这个时代。
毕竟在八十年代初，大部分果然都没钱，你这时候花同样的价钱开三家麻辣烫店，就是比开一家上档次的餐馆赚钱。
当初曹志强找红光机械厂的一批年轻实习工，送来食为天当厨子，跟何雨柱学手艺，也没想过让他们在短时间内真的学到何雨柱的真功夫，只需要学到一些基本功，对做菜不是两眼一抹黑就行了。
只要那些厨师学徒有基本的做菜功底，就可以放出去开麻辣烫连锁店了。
以这个时代的特殊情况，也不需要让那些厨师学徒自己掏钱加盟，而是以分店派遣的形式去各个分店当厨子就行。
到时候，分店的开店资金全部由曹志强自己掏，厨子被分派去各个分店当厨师，实行工资加奖金两种模式，工资就基本工资，奖金却跟营业额挂钩，营业额越高，奖金越高，这样一来，他们的积极性绝对没问题。
这种品质相差不大的麻辣烫连锁店，才是曹志强真正想做的自家生意，绝对不是什么食为天。
只是这些事情，曹志强就不能轻易对外说出去了，只有他自己知道是怎么回事儿。
因此，曹志强从来就不担心何雨柱走还是不走，反正走不走的，对他都没有什么大伤害。
最坏的结果，也不过是食为天关门，可这对现在的自己来说，根本不算什么。
就算是食为天倒闭，自己姐姐没了生计，但有自己在，有的是办法给自己的亲姐姐找工作。
大不了，就重新开一家大型麻辣烫饭馆，让自己亲姐姐继续去当店长，继续收钱算账而已。
说白了，曹佳佳之所以现在这么着急担心，还是没看清某些事情的本质。
她还是没搞清楚，其实对她来讲，傻柱的作用没那么重要，真正重要的，还是他曹志强本人啊！
(本章完)