“志强,志强你说话啊。”看到曹志强一直坐在那喝茶不说话,曹佳佳忍不住皱眉道,“食为天是你开的,这事儿,还得你这个大老板拿个主意啊。”
曹志强这才慢悠悠的放下茶杯,轻轻一笑:“放心吧姐,你也说了,食为天的厨师,除了两个傻叔当初从他们单位食堂带过去的人外,其他人都是我们红光机械厂的人。
这些人都是拿我们的工资,就算傻叔真要走,他们也不可能跟傻叔走的。
他们一旦跟傻叔走,他们就算不担心工资的事儿,难道怕我让机械厂把他们开除吗?
没了国企工人的身份,他们就只能当个体户厨子,没了退路,一条道走到黑了。
所以,即便真有跟傻叔走的人,数目不会多,也不影响什么。
你啊,是关心则乱。”
曹佳佳愣了愣,然后一拍巴掌笑道:“哎呦,你看我,忘了这茬儿,确实是关心则乱。”
紧接着,曹佳佳笑着对曹志强道:“弟弟啊,你当初就想到这一点,所以才找你们机械厂的实习工过去,给傻叔当徒弟吧,就是怕有这么一天?”
曹志强笑着摇头:“那倒也不是,我当初这么做,最大的目的,只是想分流一部分我们机械厂的冗员,让食为天当一个厨师培训班的试点。
换言之,是因为我们机械厂冗员太多,厂子负担太重,所以才要给一些闲着没事儿干的职工找点活儿跟出路。
从这个角度看,食为天不光是一家普通的饭店,也是一家附带培训学校的地方,有点像医学院的附属医院。
因此,食为天的厨师学徒也好,服务员也罢,都是红光机械厂的正式职工,只是工作岗位不同而已。
甚至就连姐姐你,你的正式档案其实也在红光机械厂,只是先被调去红光出版社工作,又从红光出版社调去食为天工作罢了。
从这个角度讲,食为天这个饭店虽然是我个人的,但里面工作的人员,全都是红光机械厂的职工。
我当初就答应过我们厂子,也答应过那些学徒,食为天只是一个试点,他们都是借调过去工作的关系,属于派遣工模式。
一旦他们在食为天里学成真本事,我还会接着开第二家,第三家,甚至四五六七八家食为天,让更多厂里的闲散职工过去工作,从而减缓厂里的工人工资压力,方便我们厂的转型改革。”
“啊,原来是这么一回事儿啊。”曹佳佳恍然大悟,“我说嘛,咱食为天的服务员太多了一些,厨师也太多了一些,原来是这样。
不过这样一来,咱们自己的压力会不会太大啊?”
曹志强呵呵一笑:“姐,食为天一直是你在亲自操持,你应该最清楚,食为天到底亏不亏。”
曹佳佳一皱眉道:“亏是倒是不亏,虽然咱家的厨师跟服务员数量,是其他规模类似饭店的五倍还多,但咱家生意太好,堂食加外卖,流水也大,所以整体还是挺赚钱的。
只不过,我之前一直认为,你请的人还是太多了,删减一半都没问题,你却一个都不辞。
原来,你是打算让那些人当学徒,然后开分店,让这些人直接去分店上班啊。
不错不错,好主意,真是好主意。”
曹志强笑了笑:“本来就是好主意。”
略微一顿后,曹志强又道:“其实,我本来是想,食为天能勉强持平就够了,实在不行亏本经营也没问题。
毕竟我不在乎眼前那点亏损,在乎的是以后。
只要把那些厨师跟服务员培训出来,什么都值了。
只不过呢,一开始,生意太差,我看你都有情绪了,实在没忍住,就小试牛刀,用了点小手段,找了几个外国人,帮咱做了点小宣传,再加上傻叔搞出个外卖模式,一个不小心,就让食为天火了。”
“呀!”曹佳佳惊讶道,“当初那几个来咱店里吃饭的那几个外国游客,被当场采访,甚至后来还登报的那个事儿,是你做的?”
“那当然。”曹志强呵呵一笑。
“要不然,你以为哪来那么多老外,正好到食为天吃饭,正好吃过后赞不绝口,正好旁边有俩吃饭的记者,正好被记者抓到新闻,正好被拍到并记录下来,又正好登报啊。
那都是我找人精心设计的,包括请那几个老外做戏,还有记者,可都花了我不少钱呢。
当然,效果也是杠杠滴,你看,一登报,大家都知道咱家饭店被老外青睐,所谓外来的和尚会念经,既然让老外赞不绝口,那还不过去尝一尝啊?”
“是这样啊。”曹佳佳点点头,“可不对啊,后来也陆续有不少老外,一直去咱那吃啊,那也是你花钱请的?”
“那倒不是。”曹志强笑着摇摇头,“那是我跟旅行社的经理吃了个饭,以后来京城旅游的老外,尤其是欧美人跟日本人这些群体,都让他们把推荐旅行的景点名单中,特意加上咱们食为天。
那些非侨胞的老外来咱这旅行,基本都是看推荐旅游的,推荐上有啥,他们都要打一下卡,来个到此一游。
正因为我们食为天上了旅行社的推荐旅游点,所以才源源不断的有老外旅客过来吃饭,这又反过来刺激了我们本地国人,觉得食为天为国争光,与众不同,明白了没?”
“厉害啊!”一直没机会插嘴的于莉忍不住翘起大拇指,“曹志强,可真有你的,这点子都能想出来。
不过也得是你啊,要换了我们,就算能想出这个法子,也用不了啊。
至少我们就不认识旅行社的经理,也没法让人帮这个忙。”
曹志强微微一笑:“这只是其一,最多吸引中低层食客,看着人多,其实利润并不高。真正利润高的部分,是那些消费能力更强的高端食客。”
略微一顿后,曹志强继续道:“我通过各种途径,认识了很多高端人士,认识人多了,关系到位了,他们自然就卖我个面子,决定来食为天吃饭。
一开始,他们可能只有卖我个面子过去吃。
等卖我面子的人去的多了,大家一碰头,就会发现,这是个很好的扩大交际面的聚会场所。
慢慢的,食为天就不仅仅是一家饭店那么简单,更像是一个很好的社交场。
因为来这里吃饭,总能碰到其他高端人士,可以扩大社交面,认识更多的朋友。
朋友越多,路越多,这是显而易见的道理。
所以啊,为了朋友为了路,那些高端人士啊,就会越来越喜欢来食为天吃饭了。
哪怕不为了吃饭,只为了扩大自己的交际圈子,只是为了多交朋友,他们也得来吃饭啊。”